Консервирование капусты на зиму рецепты - Рецепты из капусты - Капуста - Каталог статей - Сад, дача, огород
 
Понедельник
05.12.2016
17:34
Приветствую Вас Гость
RSS
 
САД-ПОЛИСАД.РУ
Главная Регистрация Вход
Каталог статей »
Меню сайта

Категории раздела
Рецепты из капусты [3]
Капуста [2]

Наш опрос
Какое направление вам наиболее интересно?
Всего ответов: 23

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » Статьи » Капуста » Рецепты из капусты

Консервирование капусты на зиму рецепты
Консервирование капусты на зиму (рецепты)

Еще один из способов сохранить этот полезный овощ зимой. Причем такие заготовки на зиму из капусты не требуют дальнейшей обработки и подаются к столу прямо с банки.
 
Рецепт луковой капусты консервированной на зиму. 

Капуста с уксусом. Капусту нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченным луком и тертой морковью. Добавит лавровый лист, перец горошком. Добавить немного помидор или на каждую литровую банку ложку уксуса. Плотно утрамбовать в банки, не доходя 2 см до верха. Стерилизовать 20 минут. Зимой эту заготовку из капусты можно заправить растительным маслом и будет салат, а можно варить с ней борщ.

Консервированная капуста на зиму заготовка с перцем в маринаде. 

Маринованная капуста рецепт: мясистые перцы бланшируем в кипятке до 5 минут, затем остужаем холодной водой. Режем на кусочк5и. Капусту шинкуем. Лук режем мелкими кубиками. Овощи смешать с солью. 
Приготовить заливку и горячей разлить в банки, наполняя на ¼. Теперь наполняем банки овощной смесью, притрамбовываем, чтоб заливка покрывала смесь. Стерилизовать литровые банки 25 минут, пол-литровые 15 минут. Это одна из заготовок салата из капусты на зиму. 
Компоненты на 1 кг капусты. Перца сладкого 1 кг, лука до 200 грамм, соли по вкусу (до 40 грамм). 
Заливка: на 1 литр воды, уксуса 0.45 литра, 200-300 грамм сахара. Можно в каждую баночку положить по несколько семян укропа или тмина.

Рецепт консервированной капусты на зиму в виде салата с орехом. 

Капуста 700 грамм, лук 150 грамм, орехи толченые 80 грамм, соль 30 грамм, уксус 1 столовая ложка, чеснок и перец по вкусу. 
Нашинкованную капусту бланшировать в кипятке 5 минут, охладить водой, отжать. Добавить нарезанный лук, чеснок, орехи, уксус, соль, молотый горький красный перец. Все перемешать, уложить плотно в банки. Пол-литровые емкости стерилизовать 15 минут. Закатать капусту, перевернуть, охладить.
 

Рецепт консервированной капуста на зиму в мариновинаде. 

Пересыпанную солью шинкованную капусту оставить на 3 часа. Затем уложить в банки и утрамбовать. На дно каждой банки положить пряностей – лавровый лист, горошины черного перца, можно немного корицы, гвоздики. Всего по 2-3 штучки на банку. 
Готовиться заливка. На 1 литр воды, 5-6 столовых ложек уксуса, чуть меньше столовой ложки соли, сахара 2 столовые ложки. Залить капусту, чтоб покрылся верх, но не доходило 2 см до горлышка банки. Стерилизовать литровую тару 20 минут. Закрутить крышки.

Рецепт консервированой капусты на зиму с овощами в томате. 

Коренья почистить, нарезать соломкой, обжарить. Нарезать зелень. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Капусту нарезать полосками шириной от1 до 1,5 см. залить кипятком и выдержать 1-2 минуты. Охладить водой, отжать. Обжаренные овощи поместить в кастрюлю, посолить, добавить капусту и довести до кипения, но не кипятить. Затем добавить зелень. 
Приготовить томатный соус. Сделать из помидор сок. Затем уварить или отстоять и слить сверху полупрозрачную жидкость. Перекипятить со специями, добавить по вкусу соль, сахар, перец. 
На дно банок налить немного соуса, затем положить капустно-овощную смесь и долить томатной заливкой. Банки накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые 70 минут, литровые 90минут. 
На 5 литровых банок примерно потребуется : моркови 3,7, капусты 1,5 кг, белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей) 450 грамм, лук 600 грамм, уваренной томатной массы 1,5 -1,8 кг, сахара в помидорную массу до 100 грамм. 

Читайте также:
Категория: Рецепты из капусты | Добавил: Ayaks (01.04.2013)
Просмотров: 1565 | Рейтинг: 2.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Полезные ссылки